Борщ с грибами и черносливом - Копилка рецептов (Первые блюда)
100г сушёных грибов, 400г свёклы, 400г капусты, 400г картофеля, 1 морковь, 1 петрушка, 1 луковица, ½ стакана томата-пюре, 100г сливочного масла, 1ч.л. муки, 100г чернослива, перец, лавровый лист, соль.
Промытые грибы сварить, мелко нарезать. В нашинкованную соломкой свёклу добавить стакан грибного бульона, томат-пюре и тушить до полуготовности. Нарезанные соломкой лук, морковь, петрушку обжарить в масле, смешать с пассерованной мукой.
В кипящий грибной бульон положить нарезанные капусту, картофель и довести до кипения, добавить промытый чернослив, нарезанные грибы, тушёную свёклу, пассерованные коренья, лук, муку, перец, лавровый лист, соль и варить до готовности.
При подаче на стол борщ посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Автор: Сафронова Юлия + Косметичка.РУ
По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы .
Разделы
