Картофельные рулетики с мясом - Копилка рецептов (Блюда из картофеля)
800г картофеля, соль, 100г крахмала, 2 яичных желтка, перец, мускатный орех, 2 стол. ложки панировочных сухарей, 100г лука, 400г мясного фарша, 2 яйца, 1 стол. ложка рубленой петрушки, 1 чайн. ложка майорана, ½ чайн. ложки молотого тмина, немного жира, 100г растопленного сливочного масла.
1.Почистить, помыть и отварить в подсолённой воде картофель. Слить воду и дать картофелю остыть. Пропустить его через мясорубку или пресс и замесить крутое тесто, добавив крахмал и яичные желтки. Заправить солью, перцем и мускатным орехом.
2.Разрезать приготовленное тесто на 8 частей. Раскатать каждую часть слоем приблизительно в ½ см на рабочей поверхности, посыпанной сухарями.
3.Нарезать кубиками лук, а затем перемешать его с мясным фаршем, яйцами, петрушкой, майораном и тмином. Выложить начинку на кусочки теста и скатать их в рулетики. Нагреть духовку до 200С.
4.Положить рулетики в форму, смазанную жиром, и полить их растопленным сливочным маслом. Запекать в духовке около 30 мин до золотистого цвета.
Автор: Сафронова Юлия + Косметичка.РУ
По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы .
Разделы
