Главное меню
Основные
рубрики
Интересное




Энциклопедии
Ссылки

Интересное



Kosmetichka.ru - интернет-журнал для современных женщин

Гамбургер – визитная карточка американской кухни

Страна, сумевшая впитать множество чужих культур, не потеряв своей. Страна, подарившая миру открытия в науках и литературе. Страна-лидер по числу лауреатов Нобелевской премии. Страна, давшая мечте своё имя. Да, это Америка.

Как и культура, американская кухня вобрала в себя влияние нескольких народов. От Англии пришла традиция приготовления мяса и птицы, пирогов и пудингов. От индейцев позаимствовали использование кукурузы и кленового сиропа. Италия подарила пиццу, которую американцы перекроили на свой лад, превратив простое бедняцкое блюдо в сытную пан-пиццу. Мексика поделилась рецептами такос и буррито. В американской кухне можно встретить также влияние Китая и Японии, которые постепенно своими суши, рисом и овощами завоевывают не только Америку, но и весь мир.

Основной принцип большинства блюд американской кухни – чтобы было вкусно, сытно и просто в приготовлении. Но если говорить о визитной карточке американской кулинарии, первым в голову приходит Его Величество Гамбургер.

Особенности

По сути, гамбургер – это всего лишь большой бутерброд с котлетой. Но с годами рецепт совершенствовался, и сегодня мы имеем вкуснейшее блюдо, которое уже сложно назвать простым бутербродом. Гамбургер получил собственное неповторимое имя.

Традиционным мясом в американской кухне всегда была говядина. Да, можно приготовить гамбургер и из свинины, баранины, курицы… но это уже не то.

Вторая особенность – это приготовление мяса на гриле. В МакДональдсах котлетки для гамбургеров жарят, однако это не совсем правильно. Гораздо лучше и полезней использовать гриль.

Третий момент – в обязательном порядке используются овощи и сыр, чтобы получить гармоничный вкус.

И, наконец, булочка должна быть свежей, мягкой и ароматной. Традиции выпечки в Америке идут еще от старой Англии, не особо меняясь: как утверждает источник, повседневный и десертный хлеб можно испечь самостоятельно в обычной духовке.

Как приготовить гамбургер

Вам понадобится:

1 кг говядины: 700 г нежирной и 300 г жирной,
100 г белого репчатого лука,
1 красная луковица,
2 крупных круглых помидора,
4 маринованных огурчика,
100 г зеленого салата,
4 пластинки бутербродного сыра,
1 ст. ложка дижонской горчицы (зернышками),
Соль и перец для мяса,
Майонез и кетчуп,
4 булочки.

Приготовление

1. Мясо перекрутить на мясорубке с крупной решеткой.

2. Белый репчатый лук мелко нарезать и обжарить в подсолнечном масле до полупрозрачности.

3. В мясо добавить жареный лук, соль и перец, дижонскую горчицу и полстакана воды. Вымесить фарш и оставить на полчаса.

4. Весь фарш разделить на 4 части и сформировать 4 круглые котлетки размером чуть больше, чем приготовленные булочки. Поджарить на гриле, чтобы середина оставалась сочной.

5. Помидоры и маринованные огурцы нарезать кружочками, красный лук – кольцами.

6. Булочки разрезать пополам. На нижнюю половинку выложить салат, затем мясо, кружочки помидоров, сыр, кружочки маринованных огурцов и кольца красного лука. Накрыть салатом и верхней частью булочки.

7. Чтобы все «этажи» гамбургера держались вместе, можно смазать их майонезом и кетчупом.

Сочетание свежего мяса, хлеба, овощей и сыра оказалось настолько удачным, что гамбургеры стали интернациональным блюдом, которое одинаково любят и взрослые, и дети.

18 апреля 2017


По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы на портале присылайте редактору портала Kosmetichka.ru.


Дополнительные
разделы
Это интересно
Реклама
Совет для кухни
Совет №47. Чтобы сметана хорошо взбивалась, положите в неё немного сырого белка.
Это интересно


Интересное
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Косметички.ру Рейтинг женских сайтов Rambler's Top100