Какая свадьба без свадебного торта!
В наши дни празднование свадьбы может быть самым разным: от малобюджетного до глобального торжества. Однако независимо от широты свадьбы, свадебный торт, украшающий стол, должен неизменно на ней присутствовать. И лишь вам решать самим, каким быть вкусному украшению стола.
Виды свадебных тортов
Данное кондитерское произведение искусства можно разделить на несколько видов. Во-первых, торт можно заказать, купить или приготовить собственными силами, иногда случается и такое. Дальше торт может отличаться по размеру, здесь все зависит от количества приглашенных гостей и бюджета свадьбы.
В-третьих, на свадебном торте могут быть различные украшения. Тут все зависит от предпочтений, фантазии, вкуса жениха с невестой, а также советов свадебного организатора.
История свадебного торта
Кулинарные изделия на свадьбах использовались давно и неслучайно. Вначале это был свадебный пирог. Он присутствовал во всех старых традициях различных стран, отличаясь лишь по виду и содержанию. В средневековой Англии приглашенные гости приносили с собой пироги и прочую выпечку, вываливали на общий стол, сверху усаживались молодожены и пытались поцеловать друг друга. Кстати, эта причина повлияла на популярность многоярусных свадебных тортов.
А в Древнем Риме пирог разламывали над головой новобрачных, крошки подбирали гости как символ удачи. На Руси существовала традиция, когда жених с невестой откусывали свадебный каравай – кто больше откусит, тому и быть главой в семье.
Торт, пирог, фруктовое «сооружение», столь распространенное в Америке, были и всегда будут на свадебном торжестве главным украшением стола, символом богатой и счастливой жизни в браке.
Свадебный торт наших дней
Сегодня существует большое разнообразие свадебной кулинарии – на любой вкус, цвет и кошелек. Кстати, широко распространено заблуждение о том, что свадебный торт должен быть непременно белого цвета. Конечно, это считается символом чистоты и невинности, но он вполне может быть и розовым, и голубым, и в разноцветных цветочках. Торт может быть нежным и романтичным, без излишеств, а может быть ярким, стильным, в зависимости от стиля намеченной свадьбы.
Для многоярусного торта могут изготавливаться коржи по разным рецептам, декор выпечки также можно тоже сделать разнообразным, сюда подойдут цветочки из марципана или карамели, фигурки из теста или шоколада и пр. Профессиональные кулинары лучше всего справятся с задачей и приготовят настоящий свадебный торт, хоть и стоить он будет недешево. Не менее великолепно будет смотреться такое украшение на свадебных фотографиях.
Как выбрать торт
Отдайте предпочтение легкому рецепту, без тяжелых масляных кремов, на йогуртовой или творожной основе. После обильного застолья у гостей еще должно оставаться «место и силы для сладкого».
Для декора выпечки не стоит использовать вафли или безе, они повредят внешний вид торта, когда вы будете его разрезать.
В этом кондитерском изделии нежелательно использовать красители: не дай бог, у кого-то из гостей разыграется аллергия прямо на свадьбе.
Классический вариант свадебного торта выдержан в спокойных, сдержанных тонах, обычно – пастельных, без кричащих излишеств.
Чаще всего заказные торты готовятся из бисквита, на йогуртовой основе, с добавлением взбитых сливок, фруктов, ягод.
Когда и как разрезать торт?
Обычно торт помещают на небольшом столике рядом с молодоженами. Если его расположить в центре стола, он может загородить их от гостей и фотографов.
Свадебный торт разрезают ближе к завершению свадебного застолья. По традиции жених с невестой делают это вместе, что считается их первым семейным заданием. Если торт состоит из нескольких ярусов, начинать резать нужно с нижнего круга. Первые кусочки предназначены для молодых мужа и жены. Они угощают друг друга каждый со своей ложки. Потом наступает очередь гостей. Супруги обходят гостей, предлагая им кусочек, обычно начинают с родителей, близких родственников и свидетелей. Хорошо бы оставить в целости самый маленький верхний ярус. Новобрачные забирают его с собой, чтобы насладиться им во время романтической ночи или съесть на первый семейный завтрак.
На заметку: порадуйте гостей не только сладким, но и вкусными закусками, например, рецепт салата подсолнух с чипсами можно найти на кулинарном сайте Webspoon.
17 октября 2011
По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы .
Разделы
