Язык по-кавказски - Копилка рецептов (Вторые блюда)
1кг говяжьего языка, 50г масла, 1-2 луковицы, 300г свежих грибов, 1ст очищенных грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока, 250г сметаны, 1ст ложка мелко нарезанной петрушки, соль и перец по вкусу.
Язык отвариваем, очищаем от кожицы, нарезаем крупными ломтями, укладываем в кастрюлю. Добавляем нарезанный кольцами и обжаренный лук, жареные грибы. Орехи и чеснок растираем в однородную массу, пока не выделится масло. Смешиваем ореховую массу со сметаной, солим, перчим и заливаем этим соусом язык с луком и грибами. Накрываем посуду крышкой, ставим в духовку и на малом огне хорошо прогреваем (соус не должен закипеть!). Готовое блюдо посыпаем петрушкой и подаём в горячем виде.
Автор: Сафронова Юлия + Косметичка.РУ
По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы .
Разделы
