ПЕЧЕНЬЕ "АМАРЕТТИ" - Копилка рецептов (Сладкая выпечка)
На 20 шт:
200 гр молотого миндаля
200 гр сахарной пудры
мелко тертая цедра 1 лимона
2 яичных белка
10 кубиков сахара
Предварительно взбейте яичные белки в отдельной очень чистой миске до образования густой пены. Затем добавьте сахарную пудру и лимонную цедру, затем миндаль и аккуратно перемешайте смесь ,стараясь не разрушить пузырьки с воздухом - это печенье должно быть легким, воздушным! Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить противинь пергаментом. Разделить смесь на 20 частей, скатать каждую в шарик. Положить на противень. Раздробить сахар. Не дробите его на слишком маленькие кусочки, иначе они растворятся в духовке. Посыпать сахаром печенье, слегка прижать и запекать 10-15 мин до белдно-золотистого цвета. Дать остыть 5 мин, переложить на решетку и дать окончательно остыть. Амаретти могут храниться до 7-10 дней в плотно закрывающемся контейнере.
Автор: Таня Gryff
По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы .
Разделы
