Общепит: как быть, если еда или сервис вас возмутили
Вкусная еда, хорошая музыка и безупречное обслуживание: хорошо, если вам попадаются только такие кафе, рестораны и бары. Что вряд ли: могут огорчить даже заведения с именем. Там и респектабельный интерьер, и отличная еда, и безупречно вежливый персонал, а в счете в конце вечера может вдруг появиться лишнее блюдо. Разбираем частые причины конфликтов в кафе, барах и ресторанах: кто прав и как действовать.
1. Невкусно, мало, мухи
Если в тарелке хрестоматийные волос или муха, тут без комментариев: имеете право не платить или требовать замены блюда. Другое дело, если еда вам не нравится на вкус: слишком много приправ, пересолено, в "Цезаре" курицы явно меньше, чем полагается. Можно попросить технологическую карту: такая есть на каждое блюдо, в ней оговаривается в том числе количество ингредиентов.
Правда, в таких спорах неизбежно много субъективного. Если дело, скажем, не в весе порции, а в более тонких материях, повар может возразить, что это авторские кулинарные приемы. Если уверены в своей правоте, можете потребовать уменьшить плату за блюдо или вовсе не включать в счет его стоимость, или же попросите сделать точно такое же. В хороших местах пойдут навстречу.
2. Мы это не заказывали
Официант перепутал заказ, и у вас на столе появляется чужое жаркое или сырная нарезка. Схема такая же: просите заменить блюдо или снизить плату. В любых конфликтных ситуациях сначала пробуйте договориться с официантом. Если тот не отреагирует на претензии, зовите администратора зала. Если не получится урегулировать вопрос с ним - формулируйте жалобу в книге отзывов и предложений. Если намерены подключить все способы воздействия, идите в органы по защите прав потребителей, в частности, в территориальное управление Роспотребнадзора.
3. Спорные 100 граммов
Если в меню указана цена за 100 граммов, официант по вашей просьбе должен проинформировать вас об итоговом весе заказанной порции. Если вас просвещают, что цена указана за 100 граммов, когда уже принесли счет, ищите, упоминалось ли об этом в меню. Скорее всего, да, скромным шрифтом, тогда претензий, конечно, не предъявишь. Но за кафе, бары и рестораны мы голосуем ногами, и благо, есть масса достойных мест, где можно вкусно и недорого поесть в Москве.
4. Когда горячее?
Официант обещал, что мясо будет готово через 40 минут, а вы ждете полтора часа: если не соблюдаются оговоренное время приготовления, вы можете отказаться от заказа, или, опять же, попросить уменьшить плату за блюдо. Гораздо проще доказать свою правоту, если вы пришли не один, и кто-то сможет подтвердить, что официант указывал именно это время.
6. Извините, к нам нельзя
Если ресторан, бар или кафе сообщает, что вправе отказать гостю в посещении без объяснения причин - нет, не вправе. Нет мест, частная вечеринка, отключили свет и воду - формально только по этим основаниям вас могут не пустить. С одной стороны, заведения общепита вроде и отказать не могут, но с другой - это частные владения, где владелец устанавливает свои правила пребывания, не противоречащие законодательству РФ. Куда-то нельзя в шортах, где-то не пускают клиентов, которые в прошлый раз вели себя вызывающе и шумно. Нюанс в том, что об этом клиента должны предупреждать заранее, а не когда он уже сел за столик. О внутренних правилах заведения сообщает официант или администратор, или висит табличка при входе.
7. Мы закрываемся
Еще ситуация: пятница, поздний вечер, кураж, вы вышли из одного кафе и намерены заскочить в еще одно: а там уже не пускают. Это правомерно: у заведений есть право ограничить вход, когда близится время закрытия. Если это заведение с официантами - за 30 минут до закрытия. Если кафе с самообслуживанием - за 15 минут.
Это, разумеется, далеко не все. К примеру, вы можете попросить еду на вынос, не должно быть никакой минимальной суммы заказа, ограничить время вашего пребывания в заведении тоже никто не может, даже если вы сидите с чашкой чая.
16 августа 2014
По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы .
Разделы
