Вина Абхазии
Виноделие в Абхазии берет свое начало еще несколько тысячелетий назад, традиции его хранились поколениями и живы до сегодняшнего дня. Местный климат очень благоприятный для выращивания различного винограда, что позволяет не только изготавливать традиционные сорта, но и создавать новые.
Абхазские вина условно разделяют на «мужские» и «женские». Первые больше отличаются терпким вкусом, а вторые — сладостью и ароматом. Но действительно настоящие вина можно попробовать, лишь заглянув к местным жителям домой, поскольку виноделы изготовляют их по семейным традициям, которые передаются из уст в уста уже много лет и не придаются обнародованию.
Из распространенных красных сортов самым известным является сухое вино «Радеда» (крепость 10 - 12 %) . Оно готовится в большей части из винограда Изабелла. Из этого же винограда изготавливают «Букет Абхазии» или, как его еще называют на родине, «Черное вино» (16%), а так же красное полусладкое «Лыхны» (9 - 11%) и красное полусухое «Эшера» (9 - 11%). Не менее популярными красными винами есть полусладкое «Апсны» -- «Страна души» (9 - 11%) -- из сортов винограда Каберне Совиньон, Саперави и Мерло, натуральное сухое «Чегем» из винограда Каберне (10 - 12%) и полусухое «Амра» из купажей красных отборных виноматериалов (10 - 11%).
Белых сортов совсем немного, но стоят они не меньшего внимания. Так, для получения утончённого вкуса белого полусладкого вина «Псоу» (9 - 11%) используется купаж из трёх сортов винограда: Рислинг, Ркацители и Цоликаури, хотя изначально использовался только один Цоликаури. При изготовлении белого полусухого вина «Анакопия» (9 - 11%) используется Рислинг и Ркацители. Отличается лёгким вкусом и приятным ароматом. Из купажей отборных сортов белого винограда производят белое сухое вино «Диоскурия» (10 - 12%).
Абхазские вина легко пьются, имеют уникальный вкус и утончённый аромат. Каждая область края может похвастаться своей рецептурой, ведь для местных жителей вино часто играет роль обычной воды и является незаменимым атрибутом на столе.
15 апреля 2014
По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы .
Разделы
