Что и где нельзя хранить? Советы хозяйке
Почти каждое пищевое отравление берет начало из кухни. Эта статья содержит несколько полезных советов для начинающих и опытных хозяек. Нехитрые в исполнении правила помогут содержать "женское царство" - кухню - в чистоте ,а также правильно сочетать и хранить продукты, что позволит сохранить здоровье и хорошее самочувствие всех членов семьи.
Молоко
Правило №1: " Мясные и молочные изделия никогда не кладем рядом, не храним вместе, готовим в разной посуде". Молоко - вещь полезная, если правильно подойти к его использованию. Но если оно находится вне холодильника более 10 минут, то, даже будучи пастеризованным, начинает заполняться бактериями. Понятно, что вкус от этого не изменится, но санитарные врачи доказывают изменение состава молока с помощью специальных анализов. Поэтому достали молоко из холодильника - выпивайте или наливайте в посудину сразу, а остаток отправляйте обратно в холод.
Мясная и рыбная продукция
Следующий коварный пункт - мясо. Правило №2: "Разделочная доска для мяса должна быть мраморной или гранитной". Все остальные материалы, чаще всего пластмасса и дерево, являются скопищем микробов. То же самое касается и досок для раздела рыбы. А еще лучше - закупить 3 качественные доски, которые будут предназначаться отдельно для разделывания мяса, рыбных продуктов, нарезки овощей и фруктов. Доски должны тщательно мыться после использования, ровно как и посуда и столовые приборы. К слову, в чистоте и порядке должны поддерживаться и бытовые кухонные электроприборы: плита, мультиварка, кофе-машина и т.д.
Что касается рыбы, разделывайте ее сразу после покупки, удаляйте прожилки и тщательно промывайте. Распространенная ошибка хозяек - хранить рыбу в пакетах или пластиковой посуде. Правило №3: "Держать рыбку можно в посуде из эмали или стекла, обязательно накрыв крышкой".
Пицца - правила хранения
Если у вас большая семья, наверняка тяжело постоянно готовить большие и сытные ужины для своих близких. Поэтому иногда женщины могут позволить себе отдохнуть, и устроить всей семье "праздник желудка", заказав пиццу на дом. А лучше несколько и с разными начинками. Вдоволь наевшись, вы оставляете несколько кусочков на завтра, желая порадовать себя еще разок. А в продукте в это время начинаются "чудеса": длительное нахождение (более двух часов) на одной территории мяса и молочных продуктов (в виде сыра) порождает массу микробов и бактерий, а потому завтрак разогретой пиццей может обернуться расстройством желудка или - того хуже - отравлением. Вряд ли вы хотите обречь семейство на такие страдания, поэтому Правило №4: "Без жалости выбрасывайте недоеденные остатки пиццы".
Самые грязные места на кухне, настоящие гнезда для выращивания микробов - это подставки для сушки посуды и губки для мытья.
Правило №5: "Губка для мытья посуды должна использоваться строго по назначению". Не вытирайте ею стол после приготовления блюд, для этих целей заведите отдельную тряпочку или бумажные салфетки. Менять губку нужно каждые 2 недели. И последнее - подставка для посуды. Правило№6: "Мыть сушилку нужно не реже раза в неделю. И никаких бумажных полотенец на дно подставки".
20 марта 2014
По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы .
Разделы
