Китайский молочный чай улун: почему молочный?
Китайский Молочный чай улун относится к тайваньским улунам. Он обладает легким молочным ароматом и едва уловимым сладковатым привкусом карамели.
Европейским потребителям, не особо ценящим тонкий аромат и легких нежный вкус, в основном под названием Молочный улун поставляют ароматизированный чай с насыщенным карамельным вкусом и ощутимым ароматом молока. При этом далеко не каждый Молочный улун, представленный в европейских магазинах, имеет хорошее качество, поскольку за большим числом ароматизаторов все равно вряд ли прочувствуешь истинный аромат чая.
Мифы и реальность
Незнание и привычка пить ароматизированный чай сложили вокруг Молочного улуна множество невероятных легенд. По некоторым из них, чайные кусты поливают молоком и опрыскивают раствором тростникового сахара. Однако все это вымыслы, кроме молока: иногда фермеры действительно опрыскивают кусты его слабым раствором для избавления от вредителей.
Истинный аромат и вкус Молочного улуна имеет мало общего со всем знакомым вкусом ароматизированного чая. Молочный улун производят из листьев Цзинь Сюаня или Золотого цветка - особой разновидности чайного куста, выведенного около 30 лет назад.
Растение неприхотливо и отлично растет как в высокогорье, так и на равнинных плантациях. Урожай листьев собирают до четырех раз в год. При этом наиболее качественным сырьем считаются собранные осенью листья Золотого цветка, выращенного на высокогорных плантациях.
Технология производства Молочного улуна не отличается от изготовления всех остальных улунов. Собранные верхние листочки тщательно просушивают и вялят на солнце. Далее их поджаривают, скручивают и после скрутки снова обжаривают. Все как обычно, отличие состоит лишь в уникальном аромате листьев Цзинь Сюаня, который нужно сохранить.
Настоящий китайский молочный улун (он есть на сайте) содержит массу витаминов, антиоксидантов, аминокислот и других полезных веществ. Он согревает и бодрит, нормализует пищеварение, укрепляет сосуды, восстанавливает иммунитет, очищает и омолаживает организм.
24 января 2014
По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы .
Разделы
