Косметичка.Ру

Печем блины с припеками, дрожжевые и овсяные

блиныБлины – одно из самых популярных и любимых лакомств, практически в любой семье. А сколько разных способов приготовления блинов существует: блины гречневые, блины постные, блины овсяные, блины с припеком, блины дрожжевые - и так можно перечислять еще очень долго. На первый взгляд, кажется, что приготовить блины проще простого. Однако, это совсем не так. Стоит только немного переборщить или не доложить хотя бы один ингредиент и уже не удастся отведать вкусных и таких аппетитных блинчиков. Не зря в народе прижилась фраза «к теще на блины». Ведь теща женщина с опытом и у нее, как ни у кого другого блины получаются самые вкусные.

Блины дрожжевые

Вкусные блинчики с ароматным кофе или чаем отлично подойдут на завтрак.
Для приготовления вам понадобится:
1. Молоко – 1 литр,
2. сахар – 3 столовые ложки,
3. маргарин – 200 грамм,
4. дрожжи (пачка 100 грамм) – 1/3 пачки,
5. мука – столько, сколько возьмет тесто,
6. яйца – 3 штуки,
7. соль – примерно пол чайной ложки.

Приготовление дрожжевых блинов:
1. Подогрейте примерно пол стакана молока и распустите в нем дрожжи, подбейте венчиком и добавьте одну ложку муки, немного подождите пока подойдет.
2. Теплое молоко смешайте с сахаром и солью, а затем влейте дрожжи и вводите муку (до тех пор, пока тесто по своей консистенции не станет напоминать густую сметану).
3. Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Желтки добавьте в тесто. Белки пока положите в холодильник.
4. Маргарин растопите на водяной бане и добавьте в тесто последним.
5. Поставьте тесто в теплое место и понаблюдайте за ним. Оно должно подойти три раза (это примерно 2 часа). Если подошло 3 раза – тесто готово. Добавьте еще стакан горячего молока, хорошенько взбитые яичные белки и 2 ложки подсолнечного масла.
Теперь можете смело приступать к выпеканию блинчиков.

Блины с припеками

Довольно вкусный, однако, слегка позабытый рецепт приготовления блинчиков.
Необходимые ингредиенты:
1. Мука пшеничная – 400 грамм,
2. яйца – 3 штуки,
3. молоко – 0,5 литра,
4. дрожжи – 15 грамм,
5. сахар – 2 – 3 чайные ложки,
6. масло сливочное – 45 – 55 грамм,
7. соль – по вкусу,
8. подсолнечное масло – для жаренья.

Для припека потребуются:
1. Шампиньоны – 350 – 450 грамм,
2. лук репчатый – 2 головки,
3. сливочное масло – 2 столовые ложки,
4. а также соль – по вкусу.

Приготовление блинов с припеком:
1. Разогрейте 250 мл молока до температуры около 37 градусов и разведите в нем дрожжи. Разведенные дрожжи смешайте с мукой, замесите тесто и поставьте его в теплое место.
2. Когда тесто начнет подниматься, добавьте в него оставшиеся 250 мл молока с разведенными в нем желтками, растопленным сливочным маслом, сахаром и солью. Все тщательно перемешайте, и пусть тесто подойдет еще раз.
3. Пока тесто подходит, приготовьте припек: лук нарежьте полукольцами, грибы – пластинами, разогрейте сливочное масло и обжарьте ингредиенты в нем до полуготовности.
4. Когда тесто поднялось вновь, добавьте в него взбитые белки.

Итак, у вас все готово! Теперь приступайте к жаренью блинов!
Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Налейте половник теста, сверху посыпьте 2 столовые ложки грибной массы, жарьте с одной стороны примерно полторы минуты, а затем переверните на другую сторону и жарьте еще 40 – 50 секунд.
Подавайте блины с припеком на стол горячими со сметаной, молоком либо бульоном!

Блины овсяные

По данному рецепту блинчики получатся нежного кремового цвета с тонким сливочным привкусом. Подайте на стол к ним мед или сметану.
Необходимые ингредиенты:
1. Овсяная мука – 2 стакана,
2. топленое молоко – 2 стакана,
3. яйцо – 3 штуки,
4. сахар – 2 столовые ложки,
5. соль – по вкусу,
6. сливочное масло (растопить!) – 2 столовые ложки.

Приготовление овсяных блинов:
1. Разогрейте молоко и соедините с половиной муки. Добавьте желтки, сахар, соль и вымесите тесто.
2. Добавьте оставшуюся муку и растопленное сливочное масло.
Тесто готово, можете приступать к жаренью!

27 августа 2012








По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы пишите редактору портала Kosmetichka.ru.







 
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Косметички.ру Рейтинг женских сайтов Rambler's Top100