Вегетариантство: За и Против

Вегетарианцы утверждают, что мясо, убитых животных, несет в себе агрессию, и она передается тем, кто это мясо ест. Индия была колонией Англии, поэтому первыми, из европейцев, стали вегетарианцами англичане (конец XIX века), позаимствовали эту идею из религии индуистов и буддистов и привезли в Европу, позже она была подхвачена в Америке.

В мире насчитывается, примерно, миллиард вегетарианцев, больше всего их в Индии (более 80%). На западе, по разным данным, процент вегетарианцев составляет около пяти. Россия такими статистическими данными не обладает. Спор, о пользе (вреде) вегетарианства, длится более ста лет. Многие известные люди становятся вегетарианцами для духовного очищения, для оздоровления организма. У мясоедов свои аргументы в ответ.

Давайте рассудим, кто убедительнее:

Физиология человека утверждает, что он не хищник (нет клыков и когтей, длинный кишечник). Но и многокамерного желудка травоядных, у человека тоже нет. Пищеварительная система человека прекрасно может справиться как с растительной, так и с животной пищей - благодаря длинному кишечнику (как у травоядных); и средней кислотности желудочного сока. У хищников – высокая кислотность, у травоядных – низкая. Из истории мы знаем, что древние люди занимались собирательством орехов, корешков, трав, то есть ели растительную пищу. Но существуют наскальные рисунки, в которых отражена охота на мамонтов. Мясо, выращенных на птицефабриках и фермах животных, содержит антибиотики, гормоны. Есть риск купить мясо, зараженное птичьим гриппом, коровьим бешенством, гельминтами, сальмонеллезом, сибирской язвой. Но и растительные продукты приносят «сюрпризы» в виде нитратов и пестицидов, дизентерии (если плохо вымыть), ботулизма (консервированные). Съеденное мясо порождает в человеке агрессию. Дрессированные животные на праздник или в цирк не питаются сырым мясом, иначе они выходят из под контроля.

Наукой не доказано, что мясо вызывает жестокость. Ужасно выращивать животных и убивать на еду. Войны на земле будут продолжаться, пока существуют бойни. Животных, конечно, жаль, но сравнивать с человеком недопустимо. История приводит много примеров, когда отношение к животным, как к человеку перерастает со временем в отношение к человеку, как к животному. Фашисты в Германии выпустили много законов для защиты животных, уничтожая, при этом, людей в концлагерях миллионами. А в среде эсесовцев было популярно вегетарианство для очищения крови арийцев.

Поклонники вегетарианской диеты, надеются избавиться от болезней, помолодеть, стать долгожителями. По статистике, вегетарианцы в среднем живут более 80-ти лет, но в Индии столько не живут. А в Италии, самая высокая средняя продолжительность жизни в мире, в отдельных городах достигает 85-ти лет, но итальянцы, в основном, любят мясные блюда. Риск сердечнососудистых заболеваний у вегетарианцев ниже, чем у мясоедов - холестерин отсутствует в растительных продуктах.

Доктора считают, что вегетарианская диета показана при риске заболевания раком кишечника. У вегетарианцев не бывает аппендицита, подагры, многих расстройств нервной системы – заболеваний, вызванных зашлакованностью организма.

Но врачи предупреждают, что при длительной вегетарианской диете (5-7 месяцев) падает иммунитет, из-за отсутствия аминокислот, содержащихся в животных белках - растительные белки их не заменяют. Железо, тоже, лучше усваивается из мяса, особенно из говяжьей печени (его там, в 40 раз больше, чем в яблоках). Дефицит в организме витамина В12 приводит к анемии, вызывает головокружение, одышку, снижается свертываемость крови. Витамин В12 содержатся в продуктах животного происхождения – в мясе, в печени, в рыбе, в молоке и молочных продуктах. Недостаток витамина D (его содержат: рыбий жир, печень трески, яйца, сыр, сливочное масло) вызывает у детей рахит, у взрослых - депрессию. Без вредного холестерина нельзя жить – из него строятся клеточные мембраны, он - элемент желчных кислот, он входит в состав гормонов. Холестерин содержится в животных жирах. Если не хватает кальция, то слабеют кости, разрушаются зубы, страдает память. Не секрет, что кальция намного больше в твердых сырах, чем в растительных продуктах.

Выбор остается за Вами, но если принято решение стать вегетарианцем, следует выполнять такие правила:

- Меню должно быть разнообразным. Животные белки частично можно заменить растительными из риса с фасолью; из пшеницы и сои; из бобов с кукурузой; из арахиса с семечками подсолнуха.
- Строгое вегетарианство (отказ от всех животных продуктов) в России вряд ли полезно - у нас полгода зима. Исторически, наши вегетарианцы употребляли молоко и молочные продукты, возможно рыбу.
- Посоветуйтесь с хорошими диетологами, о необходимых минеральных добавках и витаминах.
- Переходить к вегетарианству лучше постепенно и ступенчато. Можно начинать с разгрузочных дней, периодов. Врачи считают полезным не строгое вегетарианство, а умеренность в питании. Это проверено временем: по православному календарю более двухсот дней в году приходится на различные посты. Может быть, стоит учесть опыт предков? Кстати, строгие посты – это сыроядение (около ста дней в год). Правда, на вопрос о том, что можно и чего нельзя кушать во время поста, православные батюшки отвечают:
- Главное, друг друга не кушать.
- Детям и подросткам строгое вегетарианство противопоказано. Для роста необходимы аминокислоты и животные белки, а духовное очищение у них впереди.
- И еще, важно - отказавшись от мяса, не ешьте, тех, кто рядом, не судите мясоедов. То же самое, относится к приверженцам животной пищи, оставьте в покое вегетарианцев. Все имеют право на выбор.

6 сентября 2011

По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы пишите редактору портала Kosmetichka.ru.